29 Mart 2017 Çarşamba

Tahinli Kurabiye / Cookies Tahini


Tahinli Kurabiye / Cookies Tahini

☕🍪


Çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzetlerinden olacağına emin olabilirsiniz.  😊 Uzun süre tazeliğini koruyor.



☕🍪

👇 👇 👇



Bonjour

95 gr noix hachées finement
190 ml tahini
110 gr de sucre en poudre
150 ml d'huile
420 gr farine
1 paquet de levure chimique
vanille
Faire cuire pendant
10-15 min
dans un four
préalablement chauffé
 à 200°C
Bon appétit


Merhabalar

Gerekli olan malzemeler
1 bardak yağ
1 bardak pudra şekeri
1 bardak ince dövülmüş  ceviz
1 bardak tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 bardak un
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp 
tepsiye dizdikten sonra
200°C 
önceden ısıtılmış firında 
10-15 dakika
pişiriyoruz
Afiyet olsun.. 

                                     



27 Mart 2017 Pazartesi

26 Mart 2017 Pazar

PAZARTESI




👀👌😋


                                    🌞 Bol günesli bir hafta dilerim...👍

Tarte aux épinards frais (Ispanaklı Tart)

                     


                   Tarte aux épinards frais (Ispanaklı Tart )



                                                                  🍀  Merhabalar  🍀
                                                   Fırının temostatını 6-7 (200°C)
                                                   ayarlayın ve önceden ısıtın
                                                   Yaklaşık 30 dakika pişirin😊

                                                             Afiyet olsun...😊😍
                                                                                         
 BONJOUR  👀😊
Tarte aux épinards frais
250 gr épinards
100 gr feta
1,5 cuillère à café sel
200 ml crème liquide entière
2 oeufs
1 pate feuilletée 
Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C)
Mettez au four 
pendant environ 30 minutes 
en surveillant la cuisson.
          😊😍

       Bon Appétit..😍


Yorum ve beğenilerinizi bekliyorum 😊😉
                 👇       👇       👇
BENİ TAKIP EDERSENİZ  MUTLU OLURUM 😍😉🍀🍀




25 Mart 2017 Cumartesi


🍀👀🍀

HAYIR'LI HAFTA SONU DiLERiM
😉👌




☕🍰🍩🍪🌸👌

Doğal mayalı Fransız ekmeği




  Doğal mayalı Fransız ekmeği


👇

Malzemeler


  • 600 gr un
  • 450 ml ılık su (doğal maya kullanırsanız 400 ml su)
  • 15 gr tuz
  • 1/2 paket yas maya (doğal maya kullanıyorsanız toplamı 250gr olacak, kuru maya kullanıyorsanız 1 paket kuru maya)
  • 240°C fırında 30 dakika pişir.
  • Ekmek pişirirken su dolu bir kaseyi fırına koyun. (buhar için)
  • Detaylar için;
  • Daha önce paylaştığım "Evde Kolay Ekmek Yapımı" na bakabilirsiniz.. 


AFİYET OLSUN 😍☕🍀

Yorum ve beğenilerinizi bekliyorum 😊😉
                 👇       👇       👇
BENİ TAKIP EDERSENİZ  MUTLU OLURUM 😍😉🍀🍀

23 Mart 2017 Perşembe

Ekonomik ve Pratik Yapımı Kolay Kabak çorbası






                                                          Kabak çorbası
Misafirlerinizi şaşırtmak mi istiyorsunuz?
O halde "Kabak çorbamı" deneyin derim 🍵😉
İnanamayacağınız kadar lezzetli, bir o kadarda yapımı kolay 
çorba.👍👌
Mutlaka yapıtadına bakmalısınız. 🍀🍵
               
              👇

Malzemeler  -4 kişilik-

  • 3 orta boy kabak
  • 1 tavuk tableti
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane üçgen peynir


Yapılısı
  • Kabakları soyup halka halka kesip tencereye koyuyoruz.
  • Tablet, tuzu ve suyunu ekleyip pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra üçgen peynirleri ekleyip
  • blender ile  güzelce  çırpıyoruz
  • Sıcak sıcak servis ediyoruz
AFİYET OLSUN....😉

Yorum ve beğenilerinizi bekliyorum 😊😉

BENİ TAKIP EDERSENİZ  MUTLU OLURUM 😊😊😊🙏

21 Mart 2017 Salı

"Forêt Noire" Fransız Pastası deneyin derim!..

                                 


Forêt-noire
                                                                               


"Forêt noire" bir kaç saat mutfakta hazırlama, pişirme ve süsleyip dolaba konularak sabırsızlıkla beklenen saatler👀 ve sonunda kavuşma anı merak, acaba güzel olmuş mu, servis yaptığın kişi "ımmm güzel olmuş" diyecek mi? Kaygı ve merakla karşındaki kişiye bakıp beklemek.... 😕 Sonunda "ımmm eline sağlık" dendiğini duymak mutlulukların en güzellerinden diyebilirim...😀😄😉Hazır pastalardan farkı  yok deneyin derim. Eğer sizde sevdiklerinizle bu güzel mutluluğu paylaşmak isterseniz hadi hemen mutfağa! 😊😉


Malzemeler

  • Keki için
  • 125gr şeker
  •  80gr un 
  • 45gr kakao 
  • 5 yumurta
Krem şanti
  •  600ml krema 
  • 60gr şeker 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya 
Pasta kreması
  • 250ml süt 
  • 6gr vanilya 
  • yaklaşık 4.5 yumurta sarısı(40gr) 
  • 42gr şeker 
  • 12gr nişasta 
  • 10gr un 
  • 4gr jelatin 
  • 20gr tereyağ
Dekorasyon
  • bir kutu vişne (475gr lik konserve yada taze ama suyu da gerekli)
  • rendelenmiş çikolata 
Yapılışı

Ilk önce keki hazırlanır bir gün önceden yapılıp bekletilirse daha iyi. Yumurtaları  şekerle bir 
kapta çırp (en az 8-10dk) yumurtalar köpürüp iki katı olacak, daha sonra yumurta şeker karışımını söndürmeden yavaş  yavaş  kakao ve unu ekle, arzuya göre yalnız derin olacak kare yada yuvarlak bir kek kalıbına koyup 180°c sıcaklıktaki fırında 25dk kadar pişiriyorsun.

Pasta Kremasının Yapılışı

Vanilya ve sütü ocakta kaynat (şekerin birazını sütün içine  dök ama hiç karıştırma tencere dibini tutmaz😉) bir başka kapta yumurta sarılarını şekerle çırp. çırpma işlemi bitince kuru malzemeleri ekle, süt kaynama noktasına gelince birazını yumurta karışımına ekle karıştır, kalan  sütü de ekle ve ocağa tekrar al, koyulaşıncaya kadar pişir, kaynadıktan sonra iki dakika daha enerjik bir şekilde karıştırarak pişirmeye devam et. bu işlemleri yaparken jelatinini soğuk suda beklet. kremayı ocaktan indirir indirmez soğuk tereyağı ekle, karıştır. en son  jelatini ekle ve kremayı soğuk bir kaba al üzerini film ile ört, film kremayla temas edecek. soğuduktan sonra buz dolabında en az iki saat bekleyecek. bütün işlemler bitince yani kullanmadan önce mikserle iyicene çırp.

Krem Şanti Yapılışı

Krema buz dolabından çıkmış olmalı, ilk önce iki dakika kadar çırp ve şekerini ilave et, çırpmaya devam et şanti oluncaya kadar ;) 

Pastanın Birleştirilmesi

Pasta kremasına yavaş yavaş krem şantiyi ekle ikisinin karışımından güzel bir krema elde edeceksin. keki üçe böl, ilk katını servis tabağına al ve vişne suyu ile ıslat(vişne suyuna biraz likör ekleyebilirsin, vişne likörü varsa daha iyi olur) ıslattıktan sonra yukarıda yaptığın karışımı(pasta kreması) sür 1cm kalınlığında üzerine vişneleri yerleştir ve tekrar biraz daha kremadan ekle ve ikinci kati ekle aynı işlemleri tekrarla. en son katı kalan kremayla kapladıktan sonra (süs için biraz ayırmayı unutmayın) rendelenmiş çikolatayla her tarafını kapla ve arzuna göre süsle.. 

AFIYET OLSUN......

Elimden geldiğince anlatım, yapmak isteyenlere kolay gelsin.😊 Sormak istediğiniz bir şey olursa elimden geldiğince cevaplarım 😚☕🍩🍰

Yorum ve deneyimlerinizi paylaşırsanız mutlu olurum😊

20 Mart 2017 Pazartesi

Evde Kolay ve Yorulmadan Ekmek Yapımı


Evde Kolay Ekmek Yapımı

                                                               
                                

Misler gibi kokan, içine koyduğunuz malzemeleri bildiğiniz sağlıklı bir ekmek yapmak istemez misiniz? Eğer cevabınız evet ise iste tam yerindesiniz!

Malzemeler


  • 600 gr un
  • 450 ml ılık su (doğal maya kullanırsanız 400 ml su)
  • 15 gr tuz
  • 1/2 paket yas maya (doğal maya kullanıyorsanız toplamı 250gr olacak, kuru maya kullanıyorsanız 1 paket kuru maya)
Gerekli olan mutfak aletleri :


  • Döküm tencere
  • Tahta kasık
  • Karıştırma kabı
Yapılısı


  • Ilk önce karıştırma kabına un ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz
  • Mayayı suda erittikten sonra un ve tuz karışımına ekle, geri kalan tüm suyu ekle ve tahta kasıkla un kalmayacak şekilde karıştır, üzerine nemli bir bez ört, en az bir saat kabarıncaya kadar dinlendir.
  • Bir saat sonra kabaran hamurunu unlanmış olduğun tezgaha dök. Dört kenarından dikkatlice(ellerinle) çek ve mektup zarfı gibi kapat. Ellerini unla ve hamuru döndüre döndüre yuvarla iki dakika kadar. Pişirme kağıdının üzerine al ve yine üzerine nemli bez ört ve bir saat dinlendir. 
  • Hamur dinlenirken döküm tencereni boş ve kapaklı olarak 250°C sıcaklıkta olan fırında ısıt.
  • Hamurun dinlenince fırındaki döküm tencereni çıkart dinlenmiş hamurunu içine koy, jilet veya mutfak makasıyla hamurun üzerine kesikler yap, kapağını kapat ve döküm tencereni hemen 250°C olan fırına ver 30dk kapaklı pişir. 30 dakikadan sonra kapağını aç ve yeniden en az 10dk-15dk olmak üzere zevkine göre pişir. Az pişmiş yada çıtır pişmiş bu sizin zevkinize kalmış bir arzu.
Afiyet Olsun.

Herhangi bir konuda bilgi almak isterseniz memnuniyetle cevap veririm..

Yorum ve deneyimlerinizi paylaşırsanız mutlu olurum😊



                           


                          

İzmir'in meşhur, kahvaltının olmazsa olmaz BOYOZ u

                    
                                                                                                                                          





Bir Izmir'li olarak en çok özlediğim tatlardan biridir BOYOZ. Uzun süredir yaptığım araştırmalar ve denemeler sonucunda başarısız denemelerim de dahil 😄😏 sonunda basardım, o aradığım özlediğim lezzeti buldum😊..  Benim gibi gurbette olup ta her istediklerinde yiyemeyenler için bu inanılmaz tadı sizlerle paylaşmak istiyorum.

                                👇            👇             👇

Malzemeler(yaklaşık 25 tane boyoz çıkıyor)
_500gr un
_250ml su
_15gr tuz
_5gr şeker
_25ml ay çiçek yağı

Ara kat malzemesi : tereyağ,  sivi yağ ve yarim çay bardağindan az tahin kariştirilir
Yapılışı 
_Malzemelerin hepsi hamur yoğurma kabına alınıp yoğurulur (en az 15 dakika) ve 10 tane 100gr lık bezeler  hazırlanır, hazırlanan bezelerin üzerine çiçek yağ sürülüp bir filmle örtülür ve en az 30 dakika bekletilir.
_Ikinci işlem olarak bezeler çay tabağıdan biraz  büyük açılır, iki beze arasına ara kat malzemesi konulur ve kapatılır (ara kat malzemesi 30gr olacak).  Böylece 5 tane 200gr lık bezeler elde etmiş oluyoruz. Tekrar hamurların üzerine yağ sürüp film ile kapatıyoruz, en az yarim saat bekliyecek daha fazla olabilir. 
_Üçüncü işlemimiz hamurları açmak, boyoz ustaları gibi açma olasılığım yok (o kadar becerikli değilim 😋) masamı yağladım ve üzerinde çarşaf böreği gibi büyüttüm, yeterince büyünce dört köşesinden zarf gibi katladım en son olarak ta sigara böreği gibi sıkıca sardım. Elbette tekrar ve tekrar hamuru dinlendiriyoruz😊 Bu sefer en az bir saat ama bütün bir gece dinlendirebilirsiniz.
_En son olarak hamuru boğarak 4er cm uzunluğunda parçalar koparıp boyoz seklini verip tepsiye diziyoruz, 200°C ta önceden ısıtılmış fırında 10_15 dk kadar pişiriyoruz... 

Afiyet olsun😉☕👌😍

Yorum ve deneyimlerinizi paylaşırsanız mutlu olurum😊😍

                                        👀👀